Cucina rurale, selvaggina e cacciagione: le proposte di Simone Cacciotti al ristorante Brado
Raccontare il bosco a tavola. È questa l’idea che anima la proposta gastronomica di carne di selvaggina e cacciagione, all’insegna della cucina rurale del ristorante Brado a Roma. E il narratore, a partire dalla stagione estiva del 2021, è lo…